醸す森の酒粕で作る
塩鮭の粕漬け
蔵元が美味しい!と絶賛していたレシピです。
スーパーでよく売られている普通の塩鮭も、
高級感のある味に大変身します!
いつもと少し違った焼き魚をしたい方、おすすめです!
塩鮭の粕漬け - レシピ
材料
![塩鮭の粕漬け](../images/0.jpg)
塩鮭の粕漬けの2人分の材料
塩鮭 2切れ
酒粕 150g
味噌 大さじ1
作り方
![塩鮭の粕漬けの作り方1](../images/0.jpg)
①.酒粕を電子レンジで加熱して柔らかくします
(600Wで1分程度)
![塩鮭の粕漬けの作り方2](images/002.jpg)
②.酒粕と味噌をよく混ぜます
![塩鮭の粕漬けの作り方3](images/003.jpg)
③.テーブルにラップを敷き、②を薄く塗ります
その上に塩鮭をのせ、その上にまた②をのせて伸ばします
![塩鮭の粕漬けの作り方4](images/004.jpg)
④.③を空気が入らないようにラップで包み、一晩以上冷蔵庫で寝かせます
![塩鮭の粕漬けの作り方5](../images/0.jpg)
⑤.塩鮭についた②は洗わずに、余分な分だけそぎ落とします
酒粕が気になる方は、軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります
![塩鮭の粕漬けの作り方6](../images/0.jpg)
⑥.焦げないよう、両面を中火でじっくりと焼いて完成
ポイント
・塩気のないお魚を漬ける時は、塩を振ってから漬けてください
・お肉も同じ手順で漬けることが出来ます。その際は塩コショウで下味をつけてください
「醸す森の酒粕」レシピ
扱いやすい「醸す森 酒粕」だからこそのレシピをご紹介いたします
酒粕の購入