醸す森の酒粕で作る
塩鮭の粕漬け

蔵元が美味しい!と絶賛していたレシピです。
スーパーでよく売られている普通の塩鮭も、
高級感のある味に大変身します!
いつもと少し違った焼き魚をしたい方、おすすめです!

塩鮭の粕漬け - レシピ

材料
塩鮭の粕漬け

塩鮭の粕漬けの2人分の材料

塩鮭         2切れ
酒粕         150g
味噌         大さじ1

作り方
塩鮭の粕漬けの作り方1

①.酒粕を電子レンジで加熱して柔らかくします
(600Wで1分程度)

塩鮭の粕漬けの作り方2

②.酒粕と味噌をよく混ぜます

塩鮭の粕漬けの作り方3

③.テーブルにラップを敷き、②を薄く塗ります
その上に塩鮭をのせ、その上にまた②をのせて伸ばします

塩鮭の粕漬けの作り方4

④.③を空気が入らないようにラップで包み、一晩以上冷蔵庫で寝かせます

塩鮭の粕漬けの作り方5

⑤.塩鮭についた②は洗わずに、余分な分だけそぎ落とします
酒粕が気になる方は、軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります

塩鮭の粕漬けの作り方6

⑥.焦げないよう、両面を中火でじっくりと焼いて完成

ポイント

・塩気のないお魚を漬ける時は、塩を振ってから漬けてください
・お肉も同じ手順で漬けることが出来ます。その際は塩コショウで下味をつけてください

「醸す森の酒粕」レシピ

扱いやすい「醸す森 酒粕」だからこそのレシピをご紹介いたします

酒粕料理写真1

酒粕味付半熟たまご

みんな大好き!味付半熟たまごに酒粕を入れてアレンジしました。
濃厚な黄身と酒粕の香りがマッチしていくつでも食べられます! 日本酒のあてにも最高です!!

レシピ

酒粕料理写真2

塩鮭の粕漬け

蔵元が美味しい!と絶賛していたレシピです。 スーパーでよく売られている普通の塩鮭も、高級感のある味に大変身します! いつもと少し違った焼き魚をしたい方、おすすめです!

レシピ

酒粕料理写真3

酒粕シャーベット

お客様によくレシピを聞かれる人気メニュー。酒粕と牛乳の相性の良さが光る一品です! 出来上がった酒粕シャーベットにお好みの日本酒をかけると、大人のデザートにも大変身!

レシピ

酒粕料理写真4

酒粕の甘酒

とにかく柔らかい醸す森の酒粕だからこそできる即席甘酒!簡単・早いで最高です!
醸す森ならではお米の粒を感じる甘酒なので、かき混ぜながら飲んでみてください!

レシピ

酒粕の購入