醸す森の酒粕で作る
塩鮭の粕漬け
蔵元が美味しい！と絶賛していたレシピです。
スーパーでよく売られている普通の塩鮭も、
高級感のある味に大変身します！
いつもと少し違った焼き魚をしたい方、おすすめです！
塩鮭の粕漬け - レシピ
材料
塩鮭の粕漬けの２人分の材料
塩鮭 2切れ
酒粕 150g
味噌 大さじ1
作り方
①.酒粕を電子レンジで加熱して柔らかくします
（600Ｗで１分程度）
②.酒粕と味噌をよく混ぜます
③.テーブルにラップを敷き、②を薄く塗ります
その上に塩鮭をのせ、その上にまた②をのせて伸ばします
④.③を空気が入らないようにラップで包み、一晩以上冷蔵庫で寝かせます
⑤.塩鮭についた②は洗わずに、余分な分だけそぎ落とします
酒粕が気になる方は、軽く洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります
⑥.焦げないよう、両面を中火でじっくりと焼いて完成
ポイント
・塩気のないお魚を漬ける時は、塩を振ってから漬けてください
・お肉も同じ手順で漬けることが出来ます。その際は塩コショウで下味をつけてください
「醸す森の酒粕」レシピ
扱いやすい「醸す森 酒粕」だからこそのレシピをご紹介いたします
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