フルーティーな日本酒　醸す森
（純米大吟醸-山田錦40-生酒、純米大吟醸-生酒、純米吟醸-生酒）

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蔵元　新保光栄の思い

日本酒は大人の最高の楽しみだ

蔵元である新保は、1962年新潟県小千谷市生まれ。小千谷市が属する魚沼地方は酒蔵も多く、日本酒はもちろん、杜氏や蔵人もとても身近な存在。大人たちが毎日のように楽しそうに日本酒を飲む姿を見て、「日本酒は大人の最高の楽しみだ」と思いながら育ちました。

新潟県湯沢町でホテル・レストラン経営を始めた新保は、仕入れのために魚沼の有名酒蔵が行う試飲会に出向きましたが、そこで今まで飲んだこともない、数々の素晴らしい日本酒に巡り合いました。低迷する日本酒需要の中でも、大きな潜在的な魅力・可能性を感じましたが、これらの多くは、量や価格の問題で、なかなか購入することはできませんでした。

「それなら自分で思った通りの世界最高の日本酒を作ってみたい」と思ううちに様々なご縁があり、雪・水・米・人・風土と世界最高の条件を持ちながらも、後継者問題を抱えていた津南町の「瀧澤酒造（現：苗場酒造）」に出会い、蔵元になることとなりました。

日本酒はしっかり作ると、材料費・人件費・設備費等でどうしても高価になってしまいます。例えば、精米歩合ひとつとって見ても、お米は削れば削るほどきれいな味になりますが、もともと高価な酒米を削りすぎることは、コスト面や品質の不安定さもさることながら、もともと米作りもやっていた蔵元としてはあまりにもお米に申し訳なく、目指す方向ではありません。

目指すのは、「日本酒が大好きな人はもちろん、日本酒が苦手な方、初めて日本酒を飲む若い方や海外の方にも喜んでいただける日本酒」「学生や若い方でも手の届く、高品質ながら少しでも価格を抑えた日本酒」

そんな蔵元にひとつのアイデアを出してくれたのが、山岸裕一さんでした。

松之山温泉「酒の宿　玉城屋」オーナー　
山岸裕一さんの思い

乾杯酒として飲んでいただき、
でも最後にもう一度飲みたくなる、
そんなお酒が造りたい

日本三大薬湯の松之山温泉「酒の宿　玉城屋」のオーナーでありながら、ワインソムリエ・新潟県唎酒チャンピオン・日本酒ソムリエ・「第５回世界唎酒師コンクール」世界７位・2019年旅館甲子園にて酒の宿として全国優勝など、多方面で輝かしい実力を持つ、お酒のスペシャリストの山岸さん。

経営する宿で出す日本酒を自分でプロデュースしたいと思っていたところに、新しいお酒を求める苗場酒造の蔵元、新保と出会って意気投合。山岸さん全面監修の日本酒を作ることになりました。

「乾杯酒として飲んでいただき、でも最後にもう一度飲みたくなる、そんなお酒が造りたい」
「地元津南産の五百万石で醸す、フルーティーで酸を感じる酒を造りたい」

そして、閃きました。「１段仕込で作ってみませんか？」
「1段仕込」は大変コストがかかりますし、1回の作業で全て味が決まってしまうため、繊細な作業が求められます。

蔵元は思いました。「コストがかかっても、難しくても、どこにもない本質的に美味しいお酒が造りたい。この新しい酒造りは、若い武田に任せてみよう」

製造責任者　武田翔太の思い

任されたからには、自分の持つ全てのチカラをかけて
美味しい日本酒にしたい

「醸す森」の製造責任者である武田翔太は、1995年に苗場酒造のある津南町で生まれ育ちました。
高校卒業後、苗場酒造に入社。「にいがたの名工」にも選ばれた名杜氏「新保英博」さんに4年間直接指導を受け、「非常に優秀で吸収力がいい」と評価された、苗場酒造のホープです。

「新しい日本酒だからこそ、今までの造りにこだわることなく新しい感性でやってみてほしい」

冬場の寒仕込みは内山勝也が杜氏を担当していますが、内山が不在となる4月~10月の「醸す森」の製造を、武田は蔵元から任されました。
もちろんプレッシャーもありますが、
「任されたからには、自分の持つ全てのチカラをかけて美味しい日本酒にしたい」
と、若さゆえの素直さ、ひたむきさで、ただまっすぐに美味しいお酒を目指します。

そんな彼を支えるのは、60~70歳代のベテランの蔵人達。お互い方言で屈託なく話し、酒造りについて熱い議論を交わすこともしばしば。
小さい酒蔵だからこそできる小回りと知恵の出しあいで、武田を中心に全員で、津南らしい美味しいお酒を醸します。

製造責任者：武田とベテランの蔵人

1段仕込・生原酒・袋搾りにこだわる

1段仕込み

通常日本酒は、仕込みタンクに酒母を立て、添・仲・留と蒸米・麹・水を3回に分けて加え、アルコール発酵を行う、いわゆる「3段仕込」で造ります。その方が、ある程度の品質を保ちながら大量生産できコストが下がるからです。

それに対し、その作業を1回目の添だけで行うのが「1段仕込・添仕込」です。アルコール度数13度～14度と、糖がアルコールに分解される途中の非常に若い段階で搾るため、初期に出る芳醇な吟醸香とお米の甘味を残したまま、フレッシュで爽やかで豊潤なお酒になります。

また、一度に少量しか作ることが出来ないのも特徴の一つです。
例えば、3段仕込でつくる当蔵の本醸造の場合、総米1500㎏仕込で約4,500リットル（＝お米1㎏から3リットル）のお酒ができます。
しかし1段仕込は非常に繊細な造りのため、総米300㎏仕込で約300~350リットル（＝お米1㎏から1リットル）しか出来ません。
実に、本醸造に対して3倍のお米が必要です。1回の仕込みでできる生成量も、本醸造4,500リットルに対し300リットルと、本醸造の10分の1も出来ません。
しかし、この1段仕込みによって生まれる「甘み」と「酸味」、そして「吟醸香」は、発酵食品である日本酒の、ある意味原点といえる味です。これが「醸す森」独特のフルーティーな味わいの基礎になります。

生原酒

フレッシュなお酒を提供するために、火入れも割り水もしない、生原酒にもこだわりました。
酵母の働きを止める火入れをすれば、若干とはいえフレッシュさがなくなり、アルコール度数を加水調整する割り水を行えば、せっかく贅沢に作った旨味を損ねてしまします。
特に、火入れを行わない生酒は酵母が生きているため、詰めた後も瓶の中で熟成を続けます。日が経つにつれて楽しめる複雑な味の変化も、発酵食品である日本酒元来の魅力です。

袋搾り

上槽は、圧搾機で絞るのはなく、袋搾りで行うことにしました。
圧搾機でやるより時間も手間もかかりますが、優しく絞り出すことで雑味を最小限に抑え、ヤブタ香という異臭も防ぎます。
そこから生まれた酒粕は、搾り切らなかったお米の甘みと吟醸香を残し、まるで「食べる甘酒・調味料」。
蔵元や杜氏も「こんな酒粕、食べたことがない」と絶賛するほどです。

コンセプト

「醸す森」とは、「酒の宿　玉城屋」が経営する、十日町市松之山にあるバル&ホステルの名前。
森の深い緑に囲まれたこの宿のコンセプトは、“あなたを醸す”。

「お米と麹や酵母が出会ってお酒が生まれるように、ひとやお酒や風土と出会ってあなたの中になにかが生まれる場所でありたい。」
そんな思いからこの名前をつけたそうです。

『「醸す森」という日本酒とお客様の出会いで、日本酒に新しい思いやイメージを持ってほしい』
蔵元の目指すところが元々同じこともあり、宿の名前がそのままお酒の名前となりました。

商品説明・購入

フルーティーな日本酒　醸す森
（純米大吟醸-山田錦40-生酒、純米大吟醸-生酒、純米吟醸-生酒）

【生酒】火入れをしないため、瓶の中でゆっくりと熟成が進み、酵母が作り出す発泡感を楽しめます

純米大吟醸-山田錦40-　生酒
アルコール度数	14度
麹米・掛米	兵庫県産山田錦
精米歩合	40％
酵母	明利酵母
お客様のお声を元に、従来の「醸す森」とはまた違う繊細さ・華やかさが光る味わいを目指して醸した「醸す森」です。 “酒米の王様“と名高い”山田錦“を精米歩合40％まで削り、当蔵ならではの一段仕込みの技術で仕上げました。 明利酵母の上品な吟醸香が生酒特有のガス感と共に広がります。優しい蜜のような甘さを少しの苦みが引き締め、後味は軽やかです。くちの中で変わっていく香りと味わいをお楽しみください。カマンベールチーズや軽くトーストしたパン、ホワイトチョコレートとのペアリングがオススメです。
純米大吟醸-山田錦40-　生酒を 購入する

純米大吟醸　生酒
アルコール度数	14度
麹米	新潟産五百万石
掛米	新潟産こしいぶき
精米歩合	50％
酵母	M310酵母
醸す森シリーズの中で一番スイートなタイプです。 巨峰やパイナップルのような甘い香りと、ヨーグルトのような酸がキュッときいています。ハンバーグやブルーチーズ、ティラミスとの相性がいいです。 おちょこで飲むとより甘く感じられ、ワイングラスで飲むとフルーティーな香りと輝きのある甘味を楽しめます。
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純米吟醸　生酒
アルコール度数	14度
麹米	新潟産五百万石
掛米	新潟産こしいぶき
精米歩合	60％
酵母	M310酵母
ぴちぴちと弾けるガス感が生酒らしい、フレッシュでジューシーなテイストです。洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。 冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。
純米吟醸　生酒を 購入する

蔵元の新保は、やってみたかったことがありました

「醸す森　生酒」予約販売

蔵元の新保は、やってみたかったことがありました。それは、ふなぐちから出てくる新酒を味わう事です。寒造り真っ最中の冬の津南。3mもの積雪で覆われさらにシンシンと雪が降り積もる深夜、蔵の中は10本近くの開放タンクからの吟醸香でむせ返るほどです。キンと冷えた蔵の中での新酒の豊潤でフレッシュな味わいは、思った以上のものでした。

搾ってすぐの無濾過生原酒を、そのまますぐに瓶詰めして、その日に全国にクール宅急便でお届けしたい。

そんな思いから、「醸す森　生酒」の予約販売をスタートさせることとなりました。
ご興味がある方は少し前に詰めた「醸す森」とも飲み比べていただき、熟成の面白さを感じていただければと思います。

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取扱店舗

「醸す森」をご購入いただける取扱店舗のリスト（順不同）です。
掲載の都道府県順序は総務省の全国地方公共団体コード順となります。

※2022年6月18日現在
※在庫状況に関しては必ず各店舗にお問い合わせください。
※掲載のご依頼等はお問い合わせフォームよりご連絡ください。

都道府県	店名	住所	電話番号
北海道	地酒ノ酒屋　愉酒屋	北海道札幌市清田区真栄2条2丁目4-12	011-881-2344
	有限会社　前田英一商店	北海道帯広市西5条南17丁目14番地	0155-24-4831
	有限会社　久楽屋	北海道帯広市西2条南1丁目6	0155-24-3966
	酒正　土井商店	北海道旭川市緑が丘東3条1丁目12番4号	0166-60-6066
	有限会社　酒乃矢　稀八	北海道北見市寿町5丁目8-13	0157-24-5814
	有限会社　酒倶楽部かねよし	北海道滝川市中島町4丁目1番44号	0125-23-0834
青森県	株式会社　トノサキ	青森県青森市中央2-1-24	017-734-2525
	かめや酒店	青森県青森市中央1丁目26番22号	017-735-1620
	かわさく酒店	青森県上北郡七戸町字七戸280	0176-62-2012
	加藤酒店	青森県八戸市江陽２丁目4の23	0178-22-5017
	有限会社　遠田酒店	青森県十和田市東二番町2-38	0176-23-4988
	ファーストピアヤマタ	青森県三戸郡階上町蒼前西7丁目9-2318	0178-88-4111
	あさり酒店	青森県弘前市城南3-1-3	0172-33-1037
岩手県	株式会社　鍵屋	岩手県盛岡市中ノ橋通1-5-25	019-624-2036
宮城県	合資会社　吉野屋酒店	宮城県仙台市青葉区五橋2丁目8-22	022-222-6754
	有限会社　阿部八酒店	宮城県仙台市青葉区宮町4丁目5-35	022-222-6433
	有限会社　村上酒店 酒のあいん	宮城県柴田郡大河原町字西町132	0224-52-1229
	株式会社　和屋	宮城県大崎市古川北町5丁目8-3-1	0229-24-3070
	とがせ酒店	宮城県富谷市日吉台2丁目2-18	022-358-2962
山形県	後藤酒店	山形県天童市北久野本3丁目5-35	070-8906-0635
福島県	エンゼルフォレスト那須白河	福島県岩瀬郡天栄村羽鳥字高戸屋39	0248-85-2121
	有限会社　いせや君島商店	福島県白河市一番町17番地	0248-23-2223
	株式会社　いちいリカーズ酒蔵	福島県福島市八木田字中島128-1	024-539-5155
	橋本酒店	福島県いわき市常磐関船町迎35-2	0246-42-2248
	有限会社　あわのや酒店	福島県いわき市平字大工町11番地の8	0246-22-3311
	山桜　有限会社　齋藤酒店	福島県石川郡石川町字南町79	0247-26-2046
	老舗　門屋	福島県白河郡塙町大字塙字材木町92番地1	0247-43-0679
茨城県	有限会社　長山酒店	茨城県日立市多賀町1-17-1	0294-33-1212
	有限会社　清水屋	茨城県ひたちなか市東大島2-2-21	029-274-4338
	株式会社　山中ストアー	茨城県神栖市賀2033-3	0299-92-0125
栃木県	有限会社　斉藤酒店	栃木県大田原市美原1-1-7	0287-22-2505
	株式会社　人見酒店	栃木県宇都宮市陽東5-13-22	028-661-1313
	有限会社　猪瀬酒店	栃木県河内郡上三川町大字上蒲生3	0285-56-2112
群馬県	有限会社　一桝屋商店	群馬県利根郡みなかみ町猿ヶ京温泉153	0278-66-0012
	有限会社　藍場酒店	群馬県桐生市東2-4-32	0277-44-4845
	株式会社　やました	群馬県高崎市下横町14-11	027-322-6047
	有限会社　岩永屋酒店	群馬県藤岡市藤岡311-1	0274-22-0412
埼玉県	有限会社　キングショップ誠屋	埼玉県鶴ヶ島市富士見2-18-14	049-285-8311
	はし本酒店	埼玉県熊谷市末広三丁目12-10 1F	048-521-3504
	株式会社　小宮商店	埼玉県川口市小谷場512-3	048-266-9383
	有限会社　澤屋酒店 （ワインショップ沢屋）	埼玉県桶川市北2-1-1	048-771-1279
	有限会社　横内酒店	埼玉県さいたま市浦和区常盤9-32-18	048-831-7813
	真せき	埼玉県さいたま市大宮区上小町462	048-649-6869
	株式会社　酒商　増田屋　狭山台店	埼玉県狭山市狭山台4-22-4	04-2955-6610
	有限会社　橋本屋酒店	埼玉県狭山市南入曽555	04-2959-3051
	有限会社　石川屋	埼玉県上尾市地頭方408-22	048-725-1626
	須田商店	埼玉県上尾市南113	048-775-5210
	雪乃屋こぐれ酒店	埼玉県所沢市北野南1-1-6	04-2948-1639
千葉県	酒のひぐらし　日暮商店	千葉県松戸市松戸1847	047-365-2302
	有限会社　酒のわたなべ	千葉県松戸市稔台1-10-1	047-364-6575
	させ酒店	千葉県千葉市稲毛区穴川3-3-3	043-251-3444
	有限会社　山田屋酒店	千葉県香取郡東庄町石出1579-1	0478-86-1025
	株式会社　日野屋	千葉県野田市野田278	04-7125-6622
東京都	ブリッジにいがた 日本橋店	東京都中央区日本橋室町1-6-5	03-3243-2840
	新潟食楽園	東京都渋谷区神宮前4-11-7 新潟館ネスパス内	03-5775-4332
	株式会社　三益	東京都北区桐ヶ丘1-9-1-7	03-3907-0727
	あうたび　赤羽営業所	東京都北区赤羽1-59-8	03-6356-4461
	有限会社　長塚商店	東京都昭島市昭和町5-5-1	042-541-0128
	株式会社　秋山（酒の秋山）	東京都練馬区豊玉上1-13-5	03-3992-9121
	有限会社　酒喜屋商店	東京都江戸川区松島4-46-9	03-3651-0928
	有限会社　かねゑ越前屋	東京都江東区三好1-8-3	03-3641-2190
	橋和屋酒店	東京都大田区南雪谷2-14-8	03-3729-7622
	有限会社　栄屋　長谷商店　府中店	東京都府中市天神町1-25-17	042-360-9009
	小田切商事　株式会社	東京都中央区日本橋茅場町2-5-6 大江戸ビル5階	03-6661-0378
	有限会社　酒商手塚	東京都日野市神明4-23-3	042-583-8748
	sake。	東京都板橋区徳丸3-37-17 シントミプラザ徳丸303号室	03-6909-7890
	株式会社　石渡山石酒類販売	東京都足立区鹿浜6-34-12	03-3854-1340
	有限会社　伊勢五本店	東京都足立区鹿浜2-27-1 鹿浜物流倉庫	03-5809-4120
	株式会社　鈴木三河屋	東京都港区赤坂2-18-5	03-3583-2349
	浅野日本酒店　HAMAMATSUCHO	東京都港区浜松町2-11-16 稲葉ビル1F	03-5405-4441
	有限会社　桝屋酒店	東京都世田谷区駒沢2-1-13	03-3431-3480
	株式会社　丸忠酒店	東京都杉並区和田1-18-2	03-3381-0282
神奈川県	有限会社　鈴木屋酒店	神奈川県横浜市南区清水ヶ丘208	045-231-2510
	有限会社　浅野商店	神奈川県横浜市青葉区下谷本町525	045-973-3027
	リカーズかさはら	神奈川県三浦郡葉山町長柄1617-25	046-875-5212
	有限会社　山本屋商店	神奈川県横浜市磯子区岡村3-1-1	045-751-5432
	有限会社　ほまれや酒舗	神奈川県横浜市南区大岡2-3-21	045-731-1420
	株式会社　乾	神奈川県川崎市川崎区東田町11-5	044-222-4401
	福田屋酒店	神奈川県厚木市下川入289-4	046-245-2807
	株式会社　菅野商店	神奈川県鎌倉市大船1-16-6	0467-46-2468
	株式会社　山田屋本店	神奈川県鎌倉市雪の下3-8-29	0467-22-0338
	有限会社　灘屋	神奈川県足柄下郡湯河原町宮上475の7番地	0465-63-2011
新潟県	喜右衛門	新潟県佐渡市窪田6-2 セントラルタウン内	0259-57-5808
	岸本商店	新潟県新潟市西蒲区巻甲2186-11	0256-72-2446
	ぽんしゅ館　クラフトマンシップ	新潟県新潟市中央区花園1-1-1	025-290-7552
	ぽんしゅ館　コンプレックス	新潟県新潟市中央区花園1-96-47	025-290-7332
	ぽんしゅ館　新潟驛店	新潟県新潟市中央区花園1-96-47 3F	025-240-7090
	地酒の都屋	新潟県新潟市中央区親松2-3	025-285-0761
	大坂酒店	新潟県新潟市中　央区東堀通5-425	025-222-7877
	錦屋酒店	新潟県新潟市中央区花園1-2-2ガレッソ1F ホテル東横イン 1階	025-244-0342
	いけのり酒店	新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1781	025-222-6768
	酒の松澤	新潟県新潟市中央区水島町7-21	025-244-7538
	有限会社　国兼商店	新潟県新潟市東区東中野山4丁目1-7	025-276-5511
	有限会社　星野酒店	新潟県新潟市南区西白根255番地1	025-372-2250
	本間酒舗	新潟県新潟市秋葉区新津本町3-12-7	0250-22-0207
	株式会社　浜屋	新潟県新潟市秋葉区小須戸3400	0250-38-2112
	株式会社　小島屋酒店	新潟県新潟市江南区亀田新明町5-1-10	025-381-3063
	株式会社　地酒の店たむら	新潟県村上市瀬波温泉2丁目8-4	0254-52-2492
	株式会社　つばめや	新潟県加茂市新町1-3-1	0256-52-0155
	高畑　株式会社	新潟県燕市桜町371番地	0256-62-3326
	山重酒店	新潟県三条市東三条2丁目16-27	0256-33-1088
	キムラ屋酒店	新潟県三条市西裏館3-1-3	0256-33-4387
	酒の新茶屋	新潟県柏崎市青海川872	0257-26-2522
	ノマタ酒店	新潟県柏崎市西本町2丁目6-21	0257-22-2219
	カネセ商店	新潟県長岡市与板町与板乙1431-1	0258-72-2062
	ぽんしゅ館　長岡驛店	新潟県長岡市城内町1丁目611-1 CoCoLo長岡 2F	0258-94-4313
	地酒家　五十嵐酒店	新潟県長岡市豊1丁目11-6	0258-34-5358
	有限会社　小林酒店	新潟県長岡市金町1-5-8	0258-52-2461
	酒のいまい	新潟県十日町市駅通り237-3	025-752-2954
	スーパーＶ　十日町店	新潟県十日町市高山707-1	025-752-0666
	てーぶるくろす　十日町店	新潟県十日町市高田町六丁目613番地3	025-752-2301
	魚沼の里　芳屋	新潟県十日町市山本880-1	025-752-2448
	有限会社　宮幸酒店	新潟県十日町市昭和町1丁目179-1	025-752-2558
	三笠屋酒店	新潟県十日町市松代3519-1	025-597-2034
	株式会社　上島	新潟県十日町市馬場丙1505	025-758-2033
	十日町産業文化発信館『いこて』	新潟県十日町市本町5-39-6	025-755-5595
	道の駅　クロス10十日町	新潟県十日町市本町六の1丁目71番地26	025-757-2323
	株式会社　山崎商会	新潟県十日町市上山己1516-1	025-763-2006
	粟守酒醸造　有限会社	新潟県小千谷市片貝町5035-10	0258-84-2375
	小千谷酒販	新潟県小千谷市本町1丁目3番3号	0258-82-2100
	酒匠地酒のかねしん	新潟県魚沼市堀之内4246-1	025-794-2133
	津南観光物産館	新潟県中魚沼郡津南町芦ｹ崎乙203番7	025-765-2823
	てーぶるくろす　津南店	新潟県中魚沼郡津南町大字下船渡甲7190-2	025-761-4130
	ながたや酒店	新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2235	025-784-2132
	エンゼルグランディア越後中里	新潟県南魚沼郡湯沢町土樽4707-1	025-787-2811
	ぽんしゅ館 越後湯沢驛店　駅の酒蔵	新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢2427	025-784-3758
	山新商店	新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢3-4-10	025-784-3441
	有限会社　たいせい屋	新潟県南魚沼市六日町2332-2	025-772-3864
	合資会社　金沢屋酒店	新潟県南魚沼市塩沢521	025-782-1135
	酒のおおやま	新潟県上越市大町4-4-7	025-522-5210
	八木酒舗	新潟県上越市北本町2丁目6-13	025-523-2643
	有限会社 増井酒店	新潟県上越市西本町3-8-8	025-543-2744
石川県	しみず酒店	石川県金沢市長町3丁目3-12	076-221-4998
山梨県	酒の大布屋	山梨県大月市猿橋町猿橋184-7	0554-22-0507
長野県	有限会社　緑屋櫻井酒店	長野県松本市島内4172-13	0263-47-5705
	有限会社　水橋酒店	長野県中野市三好町2-2-26	0269-26-6666
岐阜県	山川酒店	岐阜県可児市広見1728-1	0574-62-0233
	宮一屋	岐阜県高山市末広町70番地	0577-62-9486
	ワインショップサチ	岐阜県各務原市尾崎西町5-18	058-383-2882
静岡県	株式会社　今井商店	静岡県伊東市猪戸1-4-17	0557-37-2915
愛知県	有限会社　伊勢屋酒店	愛知県豊橋市八通町120-2	0532-31-6568
	株式会社　酒泉洞堀一	愛知県名古屋市西区枇杷島三丁目19番22号	052-531-0290
	株式会社　知多繁	愛知県名古屋市昭和区池端町1-18	052-841-1253
	合資会社　マルマタ	愛知県春日井市八事町2-62-3	0568-81-2519
	有限会社　みうら屋	愛知県豊川市一宮町緑34番地	0533-93-2111
	有限会社　リカーショップはら	愛知県稲沢市小沢三丁目７番23号	0587-23-5404
	やっこ酒店	愛知県西尾市平坂町上繩88-1	0563-59-6231
三重県	有限会社　べんのや酒店	三重県志摩市志摩町和具3065	0599-85-0420
	有限会社　小林商店	三重県四日市市生桑町848-8	059-333-5800
京都府	有限会社　山下酒店	京都府舞鶴市倉谷1517	0773-76-0127
	有限会社　菊屋	京都府八幡市男山竹園2-1 A3-109	075-981-0553
	株式会社　サワダ	京都府京都市南区西九条豊田町17-4	075-661-4455
大阪府	新潟をこめ	大阪府大阪市北区小松原町梅田地下街4-1号 ホワイティうめだイーストモール扇町内	06-6232-8356
	株式会社　かわもく	大阪府寝屋川市香里本町通10番18号	072-831-0023
	有限会社　酒のやまもと	大阪府枚方市招提中町1丁目7-7	072-857-0082
	酒のはしだ	大阪府門真市千石東町2-5-10	072-881-4762
	マルタカ　株式会社	大阪府大阪市天王寺区寺田町2-8-26	06-4305-8805
兵庫県	酒商　吟SHIZUKU	兵庫県神戸市中央区中山手通1-12-4	078-335-2070
	酒の美味小家　てらむら	兵庫県神戸市兵庫区上沢通3丁目4-12	078-531-1313
	株式会社ミラク内　酒専門店　鍵や	兵庫県神戸市北区有馬町1658-3　ミラク内	0725-47-0012
	酒仙堂　フジモリ	兵庫県神戸市東灘区本山中町4-13-26	078-411-1987
島根県	有限会社　酒屋の宇山	島根県松江市上乃木5丁目9-23	0852-26-7788
岡山県	株式会社　リカーランド　アヤノ	岡山県岡山市中区平井4-6-44	086-277-8034
広島県	酒のゆたか屋	広島県福山市大門町2丁目17-12	084-941-1147
山口県	古松商店	山口県宇部市五十目山町6番27号	0836-21-6787
徳島県	株式会社　モリモト	徳島県徳島市川内町中島77-3	088-665-1612
愛媛県	松本酒店　株式会社	愛媛県松山市和気町2丁目940番地	089-978-0250
	株式会社　井上酒店	愛媛県松山市中須賀1-13-28	089-981-0268
	有限会社　しらい屋	愛媛県東温市志津川1655番地3	089-960-5030
福岡県	うらの酒店	福岡県行橋市行事7丁目5-12	0930-22-2673
	千鳥屋酒店	福岡県古賀市舞の里2丁目11番24号	092-944-1181
	有限会社　中野酒店	福岡県古賀市小竹296-1	092-943-2393
	酒の中村園　株式会社	福岡県北九州市小倉北区重住3丁目8-18	093-931-0998
佐賀県	良酒　佐嘉蔵屋	佐賀県西松浦郡有田町外尾山丙1860-6	0955-43-3738
長崎県	有限会社　富屋	長崎県大村市富の原1丁目1434-2	0957-55-4611
	株式会社　ささや	長崎県島原市本光寺町4850番地	0957-62-2881
	中尾酒店	長崎県長崎市江川町235	095-878-3553
	沖田酒店	長崎県佐世保市三川内町847-1	0956-30-8778
熊本県	有限会社　ひがし屋酒店	熊本県合志市須屋2634-8	096-277-1393
大分県	有限会社　小谷商店	大分県別府市中央町8-14	0977-23-0698
	有限会社　アリタ商店	大分県速見郡日出町3862-10	0977-72-5218
宮崎県	矢野商店	宮崎県西臼杵郡高千穂町大字岩戸796-2	0982-74-8221
	こうつさ酒店	宮崎県小林市真方560-15	0984-22-7022
	あんどう酒店	宮崎県都城市山田町中霧島3162-1	0986-64-2012
	酒のしがらき	宮崎県宮崎市月見ヶ丘2丁目2-15	0985-51-2102
	合資会社　藤原酒店	宮崎県日向市大字富高6666-5	0982-52-6000